Trái cây sấy khô là món ăn vặt được nhiều người ưa thích, tuy nhiên người ta vẫn luôn băn khoăn không biết liệu trái cây sấy khô có tốt không? Bài viết cẩm nang sau mayepnuocmiaviendong.com sẽ giúp các bạn giải đáp thắc mắc này.
Trái cây sấy khô có tốt không? Vì sao?
Trái cây sấy khô là trái cây được loại bỏ gần như hoàn toàn lượng nước bằng nhiều cách khác nhau như phơi khô tự nhiên, sấy bằng lò vi sóng, sấy bằng nhà sấy nông sản,… nhưng vẫn giữ lại phần lớn chất dinh dưỡng của hoa quả tươi. Tính theo trọng lượng, trái cây sấy khô chứa tới 3,5 lần chất xơ, vitamin và khoáng chất so với trái cây tươi.
Ngoài ra, chúng chứa nhiều chất chống oxi hóa đặc biệt là polyphenol, có tác dụng tốt cho sức khỏe như: Giúp tiêu hóa tốt giảm táo bón, hạ huyết áp, cải thiện lưu lượng máu, có khả năng ngăn ngừa các bệnh như tim mạch, ung thư…
Tuy nhiên, với một số loại hoa quả thì hàm lượng vitamin C có trong nó sẽ bị giảm khi chuyển thành dạng quả khô. Đồng thời, trong một số loại trái cây sấy khô được bán ngoài thị trường có chứa chất bảo quản. Một số người nhạy cảm với chất này thì có thể bị đau dạ dày, phát ban… sau khi ăn.
Trái cây sấy khô có tốt không? Câu trả lời là có, nếu bạn biết cách lựa chọn loại trái cây sấy và ăn với lượng phù hợp thì trái cây khô hoàn toàn tốt cho sức khỏe.
Ăn trái cây sấy khô có béo không?
Lượng đường trong hoa quả khi sấy khô không bị mất đi mà nó chỉ tồn tại trong kích thước nhỏ hơn. Không chỉ vậy, trong nguyên liệu làm của một số hoa quả sấy khô thường sẽ có thêm đường, si rô, chất tạo ngọt… Trái cây sấy có hàm lượng calo và đường khá cao (khoảng 38 – 66% đường).
⇒ Bạn nên chỉ ăn với số lượng nhỏ và nên sử dụng cùng các loại thực phẩm dinh dưỡng khác để tránh trường hợp tăng cân nhanh chóng dẫn đến béo phì. Ngoài ra, khi mua trái cây sấy bạn nên đọc thông tin của sản phẩm để tránh các loại nhiều đường.
Hoa quả sấy khô là mặt hàng có thị trường và có tiềm năng. Chúng thực sự có thể trở thành mô hình kinh doanh khởi nghiệp đáng để cân nhắc. Vậy muốn mở cơ sở sản xuất trái cây sấy cần những gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu tiếp sau đây.
Muốn mở cơ sở sản xuất trái cây sấy thì cần những gì?
1. Địa điểm sản xuất
Để mở cơ sở kinh doanh hoa quả sấy trước hết bạn cần có địa điểm. Nếu bạn làm tại nhà thì sẽ tiết kiệm được chi phí này. Ngược lại, với địa điểm đi thuê thì bạn sẽ không cần thuê những nơi mặt đường hay dân cư đông đúc mà bạn nên tìm những nơi có diện tích rộng, có thể xa dân cư như các vùng ở ngoại thành để tiết kiệm chi phí.
⇒ Chi phí thuê địa điểm sản xuất sẽ khoảng 15 – 30 triệu đồng/ tháng.
Ngoài ra, nếu bạn muốn tự mình bán lẻ thì bạn sẽ cần phải thuê thêm mặt bằng kinh doanh. Trái ngược với địa điểm sản xuất thì mặt bằng kinh doanh cần tìm ở những nơi dân cư đông đúc và giao thông thuận tiện và diện tích không cần quá rộng, chỉ cần 10 – 15 mét vuông là được.
⇒ Chi phí thuê mặt bằng kinh doanh khoảng 15 – 20 triệu đồng/ tháng.
2. Thiết bị máy móc
Để làm hoa quả sấy với số lượng lớn để kinh doanh, bạn cần trang bị cho cơ sở mình những thiết bị sau: Chậu rửa công nghiệp, máy thái hoa quả công nghiệp, nồi nấu nước sôi, máy sấy nông sản, máy đóng gói sản phẩm.
Với trái cây sấy thì công đoạn sấy hoa quả là quan trọng nhất. Nên khi mua thiết bị sấy hoa quả bạn nên đặc biệt lưu ý để lựa chọn. Hiện nay có 2 sản phẩm được ưa chuộng nhất là tủ sấy công nghiệp 32 khay và nhà sấy năng lượng mặt trời.
♦ Tủ sấy công nghiệp 32 khay: Phù hợp với những cơ sở sản xuất nhỏ, có lượng hoa quả sấy mỗi ngày ít → Giá dao động 70 – 82 triệu đồng tùy thuộc vào kích thước khay.
♦ Máy sấy hiệu ứng nhà kính: Có năng suất gấp 3 lần so với tủ sấy công nghiệp 32 khay. Phù hợp với những cơ sở sản xuất lớn, có địa điểm sản xuất rộng có không gian hấp thụ ánh sáng mặt trời → Giá dao động từ 200 – 250 triệu đồng tùy thuộc vào diện tích nhà sấy.
Tính theo năng suất thì chi phí máy sấy nông sản bằng năng lượng mặt trời tương đương với chi phí khi sử dụng tủ sấy nông sản công nghiệp. Tuy nhiên thiết bị sấy nông sản bằng năng lượng mặt trời tiện lợi và tiết kiệm hơn so với tủ sấy, do đó nếu kinh doanh với số lượng lớn thì chúng tôi khuyên bạn nên lắp đặt máy sấy nông sản bằng năng lượng mặt trời.
⇒ Tùy vào nhu cầu và số vốn của mình thì bạn lựa chọn loại thiết bị phù hợp nhất.
3. Nhân viên làm việc
Sử dụng công nghệ sấy bằng năng lượng mặt trời trong sản xuất hoa quả sấy khô thì chi phí thuê nhân công ít hơn, số lượng tùy quy mô → Thông thường chi phí sẽ khoảng 5 – 7 triệu đồng/ tháng/ 1 nhân công. Ngoài ra nếu bạn mở cơ sở bán lẻ hoặc bán online thì bạn cần thuê thêm nhân viên bán hàng.
4. Nguyên liệu
Để làm ra những sản phẩm ngon và thu hút khách hàng thì bạn cần chọn những loại quả tươi ngon và đảm bảo chất lượng. Tránh mua những loại quả dập nát, chứa chất bảo quản, kích thích tăng trưởng… làm ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
⇒ Bạn nên tìm hiểu những nguồn bán hoa quả uy tín, có thể đến các vườn trái cây, chợ bán buôn để mua được hoa quả ngon với giá cả tốt.
Trên đây những thông tin của chúng tôi về trái cây sấy dành cho bạn. Hy vọng qua bài viết bạn có thể giải đáp được thắc mắc: “Trái cây sấy khô có tốt không?” và biết cách sử dụng chúng một cách hợp lý.
>>> Có nên sấy lẫn thịt cá, củ quả trên cùng một mẻ không?
________________________________________________________________________
