Cách làm món bò kho mật mía
Vị giòn ngọt của thịt bò cùng với vị thơm của xả, vị cay của gừng, ớt, quế hòa quyện với vị đậm đà, thơm dịu của mật mía làm cho món ăn hết sức bình thường trở nên đặc biệt đến lạ. Món bò kho mật mía này có thể để gia đình lâu lâu đổi món hoặc khi nhà có khách đều rất hấp dẫn.
Thử học cách nấu cùng mayepnuocmiaviendong.com nhé!
Nguyên liệu:
– 1kg bắp bò (chọn loại lõi rùa hay còn gọi là bắp hoa)
– 100g gừng
– 5 củ sả
– 1 miếng quế
– 1 bát mắm ngon
– 1 bát mật mía
– ½ thìa ớt bột.
Cách làm bò kho mật mía:
Bước 1:
– Bắp bò mua về rửa sạch với nước và muối rồi để ra 1 cái nồi.
– Xả rửa sạch, đập dập và cắt khúc cỡ 5cm.
– Quế bẻ vụn. Gừng giã dập. Ở công đoạn này bạn nên dùng cối đá hoặc cối bằng gốm, tránh dùng cối gỗ sẽ làm mất nước cốt của gừng khiến món ăn giảm giá trị.
Bước 2: Trộn đều hỗn hợp gồm có quế, gừng, sả, ớt bột. Sau đó thêm mắm và mật mía vào trộn đều và cho hỗn hợp này vào nồi bò để ướp. Lần này ướp ít nhất trong 1 tiếng, nếu có thể để qua đêm trong tủ lạnh để thịt bò được ngấm hoàn toàn.
Bước 3: Đặt nồi thịt bò đã ướp lên bếp, đậy vung đun kín đun với lửa to đến khi nồi thịt sôi khoảng 10 phút thì bạn tắt bếp, để thịt nguội.
Bước 4: Tiếp tục đun lần thứ 2, khi đun nhớ đậy vung nhưng lâu lâu có lật thịt cho thịt được ngấm đều. Cứ đun đến khi cạn nước là được.
Vậy là xong món bò kho mật mía thơm lừng, hấp dẫn. Khi ăn bạn thái lát mỏng, dùng kèm cơm nóng hoặc chấm tương ớt làm món nhậu nhấm nháp thêm 1 chút bia cũng rất hợp.
________________________________________________________________________
>>>Hướng dẫn lựa chọn mua thùng tách mỡ inox phù hợp
Tham khảo thêm: lò nướng bánh mì, máy ép mía, tủ nấu cơm.
Xem thêm: Máy cưa xương JG 210, máy viên thịt cối đồng, máy làm xúc xích, bếp á, bếp âu công nghiệp, chậu rửa công nghiệp, máy cạo vỏ mía
