Cách làm món chạo tôm nướng mía

Cách làm món chạo tôm nướng mía

Từng cuốn chạo tôm được nướng chín vàng ươm, thơm lừng là sự kết hợp của vị ngọt tự nhiên từ tôm tươi và mía lau cùng các loại gia vị tinh tế. Chạo tôm nướng mía sẽ là món đổi vị cực kì tuyệt vời cho gia đình đấy. Cách làm lại rất đơn giản nữa, thử bắt tay vào làm thôi nào.

Chạo tôm nướng mía

Nguyên liệu:

– 200g tôm (đã bóc vỏ lấy phần nõn)\

– 200g giò sống

– 50g mỡ phần

– 3 cây hành lá (lấy phần trắng)

– 1 lòng trắng trứng gà

– 3 khúc mía: mỗi khúc dài 15cm

– Mắm, tiêu, tỏi, ớt

– Dầu ăn

– Rau sống (xà lách, húng thơm, mùi, dưa leo, khế chua, chuối xanh…)

– Bún, bánh tráng

Tham khảo thêm: lò nướng bánh trung thu, dây chuyền làm bánh trung thu.

Chạo tôm nướng mía

Cách làm món chạo tôm nướng mía:

Bước 1: Cho tôm nõn đã bóc vỏ vào một miếng vải sạch để thấm khô hết nước, chúng ta cố gắng thấm càng khô càng tốt nhé. Sau đó, ướp tôm này với 1 chút muối, trộn đều, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Bước 2: Mỡ phần đem rửa sạch, thái hạt lựu sau đó ướp với 1 chút đường và cung cho vào tủ lạnh để 1 giờ.

Bước 3: Hành lá rửa sạch, vẩy cho ráo nước rồi cho vào cối giã cho thật nhuyễn. Mía thì chia thành 4 phần và để ra đĩa.

Chạo tôm nướng mía

Bước 4: Lấy tôm ở tủ ra, dùng dao đập dập rồi sau đó cho tôm vào cối giã nhuyễn. Tiếp tục cho giò sống vào giã chung để tôm và giò sống quyện vào nhau. Sau đó cho lòng trắng trứng vào giã tiếp, cho mỡ phần vào trộn đều. Khi đã được hỗi hợp chạo trộn đều thì nêm vào một chút tiêu, mắm (nên dùng mắm đã chưng để có độ sệt sệt, hỗn hợp tôm thịt sẽ không bị ướt).

Bước 5: Cho dầu ăn ra 1 cái đĩa, xoa đều vào tay để chống dính. Lấy chạo tôm đã quết bó vào từng cây mía lau một đoạn dài khoảng 10cm.

Tham khảo thêm: nồi nấu phở, nồi nấu phở điện, bộ nồi nấu phở, nồi nấu phở bằng điện.

Chạo tôm nướng mía

Bước 6: Sau khi bao chạo vào mía xong thì chiên sơ chạo qua dầu sôi để lớp ngoài được chín sơ sơ, khi nướng sẽ không bị dính vào vỉ nướng (nếu không chao dầu thì có thể hấp).

Bước 7: Nướng chạo thì tốt nhất là nướng bằng bếp than, vì sẽ tạ độ thơm và ngon hơn các kiểu khác. Nướng tới khi chạo vàng đều là được.

Chạo tôm nướng mía

Vậy là đã xong món chạo tôm nướng mía rất thơm lừng và đầy hấp dẫ. Giờ thi mọi người xếp ra dĩa chung với bún và xà lách là có thể ăn được rồi.


Tham khảo thêm: lò nướng bánh mìmáy ép míatủ nấu cơmmáy xay giò chả minimáy xay giò chả gia đìnhmáy ép nước cốt dừamáy xay đậu nành công nghiệpmáy hút chân không công nghiệp

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2016 Máy ép Nước Mía siêu sạch. Thiết kế Website bởi Vietmoz, chỉnh sửa bởi: Cơ Khí Viễn Đông.