Hướng dẫn làm món cá linh kho nước mía

Hướng dẫn làm món cá linh kho nước mía

Có lẽ món cá linh kho mía đã là một trong những món ăn dân dã, lạ miệng và rất quen thuộc với những người sống ở  vùng sông nước. Thịt cá linh béo ngậy, thơm thơm khi kho với mía mang đến hương vị rất mới lạ, thêm vào đó là một chút vị đăng đắng của hoa điên điển và vị cay nồng của tiêu ớt  làm cho ai đã một lần nếm thử thì khó mà quên được.

cá linh kho mía

Tham khảo thêm: lò nướng bánh trung thu, dây chuyền làm bánh trung thu.

Chúng ta thử học cách làm nhé!

Nguyên liệu:

– Cá linh: 600gr

– Mía: 3 khúc

– Dừa xiêm: 1 quả

– Ớt hiểm: 3 quả

– Hành lá: 100gr

– Gia vị: Muối, mắm, bột ngọt, bột nêm, tiêu

Cách làm món cá linh kho mía:

Bước 1: Cá linh chỉ moi ruột, rửa sạch để ráo, không đánh vẩy bỏ đầu, vì khi kho mía vẩy, đầu cá sẽ rất mềm và ngon.

cá linh kho mía

Bước 2: Mía đem dóc vỏ, chẻ thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi để riêng. Dừa xiêm cũng bổ lấy nước và để ra tô.

Bước 3:  Sau khi mọi thứ đã chuẩn bị xong, ướp cá với gia vị (đường, muối, bột ngọt, đầu hành lá giã nhuyễn, một ít nước mắm ngon…) chờ khoảng 15 phút cho thấm.

Bước 4: Xếp mía (đã chẻ) thành một lớp dưới đáy nồi, rồi cho cá, nước dừa xiêm vào ngập xâm xấp. Để cá thấm đều gia vị dùng vĩ tre chèn trên mặt để cá ngập đều trong nước dừa, đậy nắp vung lại đặt nồi lên bếp đun với ngọn lửa riu riu cho đến khi nước dừa rút cạn, cá chín, xương mềm rục là được (khoảng 5 tiếng)

Bước 5; Khi cá kho cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm 1 chút tiêu bột, ớt hiểm chín vào và đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Vậy là đã xong món cá linh kho mía. Thưởng thức liền cho nóng ạ!

Tham khảo thêm: nồi nấu phở, nồi nấu phở điện, bộ nồi nấu phở, nồi nấu phở bằng điện.

cá linh kho mía


Tham khảo thêm: lò nướng bánh mìmáy ép míatủ nấu cơmmáy xay giò chả minimáy xay giò chả gia đìnhmáy ép nước cốt dừamáy xay đậu nành công nghiệpmáy hút chân không công nghiệp

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2016 Máy ép Nước Mía siêu sạch. Thiết kế Website bởi Vietmoz, chỉnh sửa bởi: Cơ Khí Viễn Đông.