Mật mía là nước chấm cho rất nhiều món ăn như bánh giò. bánh vị gừng,… Quy trình tự nấu mật mía tại nhà cũng vô cùng đơn giản, giúp bạn chủ động có thêm nguyên liệu sử dụng khi thưởng thức các món tráng miệng khác nhau. Vậy cách nấu mật mía chấm bánh giò bạn đã biết chưa? Cùng mayepnuocmiaviendong.com tìm hiểu ngay sau đây nhé!
Cách nấu mật mía chấm bánh giò
Bạn biết gì về công dụng của mật mía?
Ngày nay, khoa học chứng minh đường tinh luyện rất nguy hiểm với sức khỏe con người. Cùng với xu hướng trở về với thực phẩm thiên nhiên, người ta đang rất chú ý đến mật mía được làm hoàn toàn tự nhiên với nguyên chất dinh dưỡng của cây mía.
Cách nấu mật mía chấm bánh giò
Các chất dinh dưỡng có trong mật mía bao gồm carbonhydrat, nhiều acid amin, đặc biệt là nhiều acid amin cần thiết, đóng vai trò quan trọng trong việc bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cùng với đó là vitamin B1, B2, B6, C; các muối vô cơ như Calci, Phospho, sắt… và các acid hữu cơ có chứa acid succinic, acid fumaric, acid malic, acid citric…
Mật mía có tác dụng thanh nhiệt, sử dụng trong trường hợp ho khan ít đàm, nhiệt lưỡi, ngộ độc rượu,… và vô vàn công dụng khác.
Bật mí cách nấu mật mía chấm bánh giò ngon như nhà hàng
Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu làm mật mía khá đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị nước mía nguyên chất – có thể đến mua tại các cửa hàng bán nước mía hoặc tự ép mía ngay tại nhà nếu có máy ép.
Cách nấu mật mía chấm bánh giò
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm các dụng cụ nấu như nồi, muôi, lọ đựng mật. Hãy rửa sạch các dụng cụ và để thật khô trước khi nấu nhé!
Cách nấu mật mía tại nhà đơn giản và nhanh gọn nhất
Bước 1 (Lọc nước mía): Khi mua ở ngoài, nước mía ép đã được lọc, loại bỏ cặn tương đối kỹ càng. Tuy nhiên, nếu muốn sạch và kĩ hơn thì có thể lọc lại nước mía lần nữa bằng vải hoặc sử dụng máy ép nước mía có sẵn ở nhà.
Cách nấu mật mía chấm bánh giò
Bước 2 (Nấu nước mía): Đổ nước mía vào nồi để nấu, đun sôi nồi với lửa to sau đó cho nhỏ lửa lại. Tiếp theo sử dụng muôi vớt những lớp bọt nổi lên ra khỏi nồi nước mía.
Cách nấu mật mía chấm bánh giò
Một trong những bước vô cùng quan trọng khi nấu mật mía đó là: Sử dụng đũa hoặc muôi đảo đều trong khi nấu cho đến lúc nước mía cô lại thành chất lỏng đặc có màu vàng nâu trong là ổn. Khi nấu có thể cho thêm chút gừng vào để tạo vị cay và thanh thanh.
Bước 3 (Cho mật mía vào hũ đựng): Để nguội mật mía sau khi nấu xong rồi cho vào hũ đã chuẩn bị sẵn. Nên sử dụng vật đựng bằng thủy tinh để giữ trọn mùi vị của mật mía.
Cách bảo quản và hạn sử dụng của mật mía tự làm
Bạn nên chia nhỏ mật mía với lượng vừa phải rồi cho vào các hũ thủy tinh hoặc lọ sứ, lưu ý tránh dùng can nhựa vì sẽ khiến cho mật mía dễ bị chua. Sau đó, bạn đặt ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp hoặc gần những khu vực nóng như bếp nấu ăn.
Cách nấu mật mía chấm bánh giò
Bên cạnh đó, hãy hạn chế dịch chuyển, lắc, khuấy chai đựng mật mía vì sẽ khiến cho mật mía dễ bị sủi bọt và nhanh bị hư. Theo đó, nếu bạn bảo quản tốt thì hạn sử dụng của mật mía có thể lên đến 1 năm.
Qua bài viết trên đây, chắc hẳn chúng ta đã tìm hiểu rõ hơn về mật mía. Chúc các bạn có thể lựa chọn và sử dụng món dân dã này thành công nhé!
