Sản phẩm nổi bật
Lò nướng bánh trung thu công nghiệp được sử dụng tại các cơ sở sản xuất kinh doanh hoặc các tiệm bánh lớn. Năng suất từ 72– 172 bánh/ lần tùy vào kích cỡ của lò nướng. Trong quá trình nướng bánh trung thu cần chú ý gì để cho ra được những mẻ bánh ngon và chất lượng nhất?
3 mẫu lò nướng bánh trung thu công nghiệp cho năng suất cao
Lò nướng bánh Southstar là dòng máy nổi tiếng trên thị trường Việt Nam khi có đến 80% các tiệm bánh hiện nay đều sử dụng dòng máy này. Sản phẩm đó chính là có nhiều kích cỡ khác nhau để khách hàng lựa chọn, phù hợp với nhu cầu của mình.
Nếu bạn đang cần các lò nướng bánh công nghiệp cho năng suất cao thì không thể bỏ qua 3 mẫu lò nướng sau:
- Lò nướng bánh chuyên dụng 2 tầng 4 khay (Nướng được 72 bánh/ mẻ)
- Lò nướng Southstar công nghiệp 3 tầng 6 khay (Năng suất 108 bánh/ mẻ)
- Lò nướng bánh trung thu 3 tầng 9 khay (Năng suất 172 bánh/ mẻ)
Điểm chung của 3 mẫu lò nướng bánh trung thu công nghiệp này đó chính là đều sử dụng dàn nhiệt tĩnh trên– dưới để làm chính bánh. Mỗi tầng hoạt động độc lập với nhau và có bảng điều khiển riêng.
Thiết kế cửa lò mở ra phía trước tiện lợi để bạn cho bánh vào và lấy bánh ra dễ dàng. Có 2 loại lò nướng để khách hàng lựa chọn đó là lò nướng bánh ngọt dùng điện và lò nướng bánh ngọt dùng gas.
Lò nướng bánh trung thu công nghiệp dùng gas sẽ lên nhiệt nhanh hơn so với lò nướng bánh dùng điện. Khi bạn vặn núm điều chỉnh nhiệt lên thì dàn gas sẽ cháy ngay lập tức, nhiệt lên nhanh và đều, càng vặn núm cài đặt nhiệt độ lên cao thì lửa càng lớn, nhiệt lên càng nhanh.
Do đó, khách hàng dễ dàng điều chỉnh độ vàng mặt bánh theo yêu cầu. Còn lò nướng bánh bông lan dùng điện nhiệt lên từ từ và đều đều nên sẽ lâu vàng mặt bánh hơn, khi đã vàng mặt bánh thì đế bánh cũng đã chai cứng 1 phần.
Các lò nướng bánh trung thu công nghiệp dùng điện bắt buộc sử dụng điện 380V do có công suất lớn lần lượt là 13kw, 19.5kw và 27kw. Để tiết kiệm chi phí nhiên liệu hơn thì bạn nên chuyển sang sử dụng lò nướng bánh sinh nhật dùng gas. Tuy nhiên, chi phí đầu tư ban đầu của lò gas cao hơn lò điện nên khiến nhiều khách hàng còn e dè và cân nhắc.
Các lò nướng bánh trung thu công nghiệp dùng gas có bảng điều khiển nằm bên tay phải thay vì bên trái như các lò nướng bánh ngọt công nghiệp dùng điện. Bên trong lò nướng có đèn để khách hàng thăm bánh dễ dàng hơn.
Trong quá trình nướng bánh trung thu cần lưu ý những điều gì để nướng bánh ngon? Mayepnuocmiaviendong.com sẽ chia sẻ một số kinh nghiệm của bản thân dưới đây để bạn tham khảo. Các kinh nghiệm này có thể không đúng 100% với tất cả các khách hàng bởi còn phụ thuộc vào công thức làm bánh của từng người khác nhau.
Những lưu ý khi nướng bánh bằng lò nướng bánh trung thu công nghiệp
– Khi tạo hình bánh cần ấn chắc tay để bánh ra đẹp và không bị vỡ bánh khi vỏ bánh khô lại trong quá trình nướng.
– Chia ra nhiều lần nướng khác nhau. Lần 1: Cài đặt nhiệt độ khoảng 200ºC, đợi lò nướng lên đủ nhiệt mới bắt đầu cho bánh vào nướng, thời gian nướng khoảng 10 phút.
Tiếp đến lấy bánh ra, xịt nước lên bề mặt để mặt bánh đủ độ ẩm, không bị khô dẫn đến nứt mặt bánh. Để nguội sau đó phết hỗn hợp lòng đỏ trứng + hắc xì dầu + muối + dầu ăn lên trên bề mặt bánh.
Tiếp tục cho bánh vào lò nướng lần 2, cài đặt nhiệt độ 180ºC, thời gian nước khoảng 10 phút. Lưu ý không phết quá nhiều hỗn hợp trứng lên trên mặt bánh dễ khiến mặt bánh bị đen vì cháy, không còn đẹp mắt.
Nướng bánh nhiều nhất 3 lần. Trong lần nướng thứ 2 nếu thấy mặt bánh đã vàng và đạt yêu cầu thì dừng lại. Nếu chưa vàng thì tiếp tục phết hỗn hợp lên trên mặt bánh và nướng khoảng 5– 7 phút nữa.
Trong khi nướng cần thăm bánh để biết bánh đã đạt yêu cầu hay chưa và lấy ra đúng lúc. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp ích cho những khách hàng lần đầu làm bánh trung thu.
Để được giải đáp, tư vấn và báo giá cụ thể về sản phẩm, quý khách hàng hãy gọi đến hotline Viễn Đông gần nhất ngay hôm nay.
