Cá bạc má hấp mía – Thơm ngon hương vị mía tươi đầu mùa

Thiên nhiên ưu ái cho Việt Nam vừa có rừng, vừa có biển, từ đó vô vàn những món ăn ngon được sáng tạo. Cùng Cẩm nang Máy ép nước mía Viễn Đông tìm hiểu cách làm món cá bạc má hấp mía – thơm ngon hương vị mía tươi đầu mùa.

Cá bạc má hấp mía

Cá bạc má chọn con vừa phải, tươi mới được đánh bắt

Nguyên liệu của món cá bạc má hấp mía

  • Cá bạc má: 4 con, làm sạch, để ráo
  • Mía lau: 2 khúc, róc sạch, chẻ nhỏ
  • Rau răm, hành tây: nhặt, rửa sạch
  • Sả, hành, tỏi: làm sạch, băm nhỏ
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm ngon

Lưu ý rằng bạn nên chọn mua cá bạc má tươi từ chợ, mới kéo lên là tốt nhất. Làm món hấp thì độ tươi ngon của thực phẩm chiếm đến 80% chất lượng món ăn. Mía chọn mua cây mập, tròn, dài ống và không bị sâu hỏng. Mua cả cây mía về, chặt lấy 2 khúc giữa để nấu, còn lại bạn có thể chặt khúc, bỏ vào túi rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Mía cắt khúc

Mía chọn khúc tròn, không sâu, hỏng

Cách làm món cá bạc má hấp mía

  • Ướp  cá với các gia vị muối, tiêu, đường, hành, tỏi, sả băm hoặc thêm ớt nếu bạn muốn ăn chút cay. Ướp trong 15 phút
  • Rửa sạch nồi nấp, xếp một lớp mía lên, xếp cá lên và xếp lớp mía lên trên cùng, xếp rau răm lên
  • Cho nước và nồi, đậy nắp và hấp trong 10 phút

Cá bạc má hấp mía

Cá bạc má thịt không quá dày nên chín khá nhanh. Cá hấp vừa chín đến sẽ giữ được độ ngon mà không thịt không bị xác. Nếu không chắc chắn, bạn lấy que tăm xiên qua thịt cá, không ra nước hồng nữa là được.

Lấy cá và trình bày ra đĩa, trang trí mía, rau , hành lên trên. Món này dùng kèm với bún, rau sống, cơm, chấm nước mắm tỏi chua ngọt. Dùng ngay sau khi hấp xong, tránh để lâu dễ gây ra mùi tanh, nguội làm mất vị ngon.

Cá bạc má hấp mía

Mới vào đầu hè, mía có vị ngọt thanh thanh, kết hợp hấp lên cùng cá bạc má sẽ đưa đến cho bạn một hương vị khác lạ khó quên. Hãy thử ngay món này và chia sẻ với chúng tôi.

>> Đọc thêm Giá máy ép nước mía siêu sạch năm 2019 có gì thay đổi?


Xem thêm về máy ép mía: máy ép mía mini, máy ép mía siêu sạch, xe nước mía, máy cạo mía

Tham khảo thêm: máy xay giò chảmáy xay giò chả minimáy xay giò chả gia đìnhnồi nấu phởnồi nấu cháo công nghiệpnồi nấu có cánh khuấy

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2018 Máy ép Nước Mía siêu sạch. Thiết kế Website bởi Vietmoz, chỉnh sửa bởi: Cơ Khí Viễn Đông.
Có thể bạn chưa biết...?close